A Thalazur Saint-Jean-de-Luz

Par Galya ORTEGA.

Au moment où les clients recherchent des séjours intégratifs très complets, la cure épigénétique proposée par Thalazur coche toutes les cases.

L’ÉPIGÉNÉTIQUE, C’EST QUOI ?

Ce terme très scientifique a émergé, il y a environ 60 ans, et précise notre degré de liberté concernant notre santé. Longtemps, nous avons cru que le capital génétique avec lequel nous venons au monde était immuable toute notre vie. Or, il s’avère en fait qu’uniquement 25 % de ce capital est stable et fait partie de notre ADN. Le reste est entre nos mains.

Devenir acteur de sa santé, c’est possible !

Si dans notre vie, nous mangeons mal, sans respect pour notre corps, dépassé par le stress, avec aucune gratification sociale ou émotionnelle, ce capital originel va s’épuiser et s’amoindrir. Par contre, si nous faisons en sorte de veiller à notre alimentation, que nous pratiquons de l’exercice physique, des activités gratifiantes sur le plan émotionnel et des relations sociales, ce capital peut croître et, même si les épreuves de la vie l’ont entamé, nous pouvons le faire grandir. C’est à cela que servent les cures d’épigénétique. Non pas à tout corriger en six jours, mais à donner une voie au corps et à l’esprit pour leur permettre d’appliquer cela ensuite chez soi. En bref de devenir Acteur de notre santé ! Et ça marche !

THALAZUR, PRÉCURSEUR AUDACIEUX

En 2021, la marque Thalazur qui gère neuf thalassos en France, a décidé sous l’impulsion de Serge Fourcade, Directeur Produit et Qualité, de proposer une cure d’épigénétique. Cela n’existait pas dans ce contexte. C’était un choix très audacieux car le grand public ignorait tout de ce principe et les professionnels de la thalasso, également ! Ce fut un très gros travail, car défricher un territoire requiert toujours une vision précise de ce qui est nécessaire, des moyens concrets pour la mise en place, une formation adaptée et ensuite un contrôle qualité exigeant pour maintenir l’excellence du concept.

Une audace récompensée

Ce fut un grand succès et les réservations 2022 l’ont démontré. Les cures se sont déroulées pendant toute l’année dans huit des thalassos du groupe, ce qui a permis quelques ajustements et surtout de se rendre compte que c’est une véritable attente du public où, non seulement la thalasso est une vraie valeur ajoutée, mais également que Thalazur y démontre sa caractéristique de pionnier et son savoir-faire.

LA NÉCESSITÉ D’UNE VISION GLOBALE

Mais quel que soit le concept, les belles idées, les intervenants du terrain, il y a une personne fondamentale, le rouage qui fait que tout peut fonctionner, c’est le directeur du site, l’hôtelier Nicolas Lacrouts, qui doit avoir la vision globale tout en supervisant l’hôtellerie, la thalasso, la restauration et la satisfaction des clients. Chacun a son rôle précis et celui de l’hôtelier n’est pas des moindres. Je lui ai demandé, à lui qui a l’expérience d’autres établissements, ce que la cure d’épigénétique avait impliqué pour lui : « Les clients qui choisissent cette cure sont, en principe, convaincus de l’intérêt de l’épigénétique, même s’ils ne connaissent pas bien ce dont il s’agit. Mon rôle en tant qu’hôtelier est de proposer une expérience dans sa globalité, dans le rythme, le choix, et les soins. Je veille à la qualité de l’hébergement, du service et de la cohérence de la restauration. J’y ajoute l’environnement (marche en pleine conscience et longe-côte en été). Il y a également toute l’activité de la ville pour sublimer ce séjour. Car, dans cette cure, il y a deux facettes fondamentales dont je me sens responsable : le bien-être et la détente, ainsi que les bienfaits. Nous cherchons à améliorer le capital santé. En tant qu’hôtelier, je me sens responsable de tout leur apporter. Je prends des informations auprès de tous les professionnels du site : maître d’hôtel, diététicienne, soins. Par exemple, dans la cure, nous avons instauré le principe de la table d’hôtes, qui est plébiscitée par nos clients.

J'ai fait une cure d'épigénétique à Thalazur Saint-Jean-de-Luz

Nous insistons beaucoup sur ce moment convivial et social, où des personnes qui ne se connaissent pas partagent le repas. Ceci est d’autant plus remarquable et intéressant que l’hôtel est le carrefour de personnes très diverses avec des curistes qui font des soins, ils sont logés ou non, il y a des gens de l’extérieur qui ne viennent que pour le restaurant, il y a des gens de passage qui viennent pour le bar. Les populations sont donc très mélangées ici et cela fait partie de l’expérience. Une expérience d’épigénétique, les clients peuvent l’avoir dans d’autres circonstances, mais ici chez Thalazur et à Saint-Jean-de-Luz, c’est très différent avec la culture et la gastronomie basque : prendre le temps, déguster de bons produits, se nourrir des chants et des danses de la région, s’abandonner à la slow food ou slow life. C’est ainsi qu’on sublime la cure d’épigénétique. Et ça, c’est ma responsabilité d’hôtelier. Je suis un facilitateur, un organisateur pour que cette cure se passe de façon exceptionnelle.

Ce n’est pas nouveau pour moi, j’avais une expérience en ce domaine depuis des années, mais il fallait oser mettre un nouveau mot sur un nouvel aspect du bien-être, et ensuite l’assumer et gagner en crédibilité. Et ça, c’est du travail ! Pour l’établissement, il nous fallait grandir en compétences. D’une certaine manière, nos employés sont des partenaires car chacun apporte sa pierre afin qu’ensemble nous fassions évoluer le principe de l’épigénétique ».

Cure d'épigénétique à Thalazur Saint-Jean-de-Luz

LES CINQ PILIERS POUR ÊTRE ACTEUR DE SA SANTÉ

• L’alimentation raisonnée

Elle doit être équilibrée, de type méditerranéen avec une notion de saisonnalité, de produits frais en conservant les fibres et les minéraux de ces aliments, en utilisant des huiles variées pour avoir les omégas, mais aussi tous les aliments antioxydants. Tout cela assaisonné avec des herbes aromatiques et des épices.

• Une activité physique adaptée

Il ne s’agit pas de sport mais de personnaliser aux besoins, goûts et possibilités, une activité physique : sortir, faire une balade, prendre l’escalier, jardiner… Mais aussi une activité sportive soutenue si tel est le meilleur choix.

• La gestion du stress

Pour lutter contre le stress excessif qui est devenu chronique dans nos sociétés modernes, des solutions existent : la sophrologie, la méditation, l’acupuncture, l’hypnothérapie et bien d’autres…

• Un réseau social bienveillant

On constate à quel point la santé se dégrade à cause de ce manque d’amis ou de relations positives.

• Prendre du plaisir à la vie

On s’aperçoit que les bons gènes sont activés lorsqu’on fait les choses avec plaisir.

LA PRÉVENTION SANTÉ EN THALASSO

Cette approche du bien-être par l’épigénétique est légitime à développer dans les thalassos. Pourquoi ?
– Parce que la plupart du temps, les clients viennent pour plusieurs jours en cure.
– Parce qu’il y a une variété de personnels qui peuvent répondre à tous les besoins (médecin, nutritionniste, praticiens, professeurs de sport ou de pratique physique, etc.).
– Et enfin, la thalasso, c’est le bienfait majeur de l’eau de mer avec tous ses produits (sels, boues, algues, cosmétiques). Et ça, aucun spa ne peut rivaliser.
La thalasso peut être porteuse de cette prévention santé à travers l’épigénétique et ses cinq piliers. Lorsque le client arrive pour son séjour, on lui explique ce qu’est l’épigénétique et comment l’expression de ses gènes peut être améliorée dans un environnement propice qu’il va trouver là. On lui explique comment sa cure est articulée autour de ces cinq piliers de manière à ce qu’il soit accompagné dans sa prévention santé. On lui remet un livret de 16 pages qui explique tout. À partir de là, il peut se programmer une nouvelle attitude de vie pour bien vieillir et être acteur de sa santé.

J'ai fait une cure d'épigénétique à Thalazur Saint-Jean-de-Luz

LA CONSTRUCTION DE LA CURE

J’ai interrogé Cyril Dechelotte, directeur des opérations et de la thalasso, pour comprendre ce que cette cure épigénétique avait changé pour lui, professionnel de longue date : « Il est clair qu’en priorité, c’est la curiosité et la motivation des clients qui sont moteurs. Ils se demandent comment transformer aujourd’hui et demain pour mieux vieillir. C’est une saine curiosité. Ils sont prêts à changer leur manière de manger, ils veulent prendre le temps, ralentir en toute conscience. Concrètement, le terme épigénétique interroge tous nos clients, ceux qui viennent en cure pour autre chose, ceux qui sont sur place ou ceux qui entendent parler de nous. Ils se renseignent et se décident. Professionnellement, il m’a fallu impliquer le personnel dans la cure parce que pour eux c’était nouveau. Mais cela s’est très bien passé. Il y a eu une formation initiale avec Serge Fourcade et le Dr Chos. Il y a eu de la curiosité, des prises de conscience et de nouveaux moyens à développer. Nous sommes conscients et fiers d’être des précurseurs, c’est un courant qui va se développer partout dans l’avenir ».

J’AI TESTÉ LA CURE ÉPIGÉNÉTIQUE HELIANTHAL THALAZUR

La thalasso est toute neuve. Tout est clair, moderne et plein de charme. Comme toutes les thalassos, celle-ci est construite en bordure de mer, pour ne pas dire « les pieds dans l’eau ». L’accueil du centre est très lumineux et spacieux. On me remet le planning de mon séjour en me précisant que celui-ci est susceptible d’être modifié après la visite médicale. On me fait visiter les quatre espaces afin que je m’y retrouve pendant ma semaine : la réception qui regroupe l’accueil, le linge et les sacs, les bureaux du médecin, du directeur et de la nutritionniste, et la thalasso avec les soins humides, le sport et la beauté. Tout est parsemé de petits salons, de salles d’attente de couloirs avec des fauteuils.

• La consultation médicale

Le Dr Élodie Larrondoa me pose trois types de questions : ma motivation à faire cette cure, mon état de santé, et mon bien-être (sommeil, digestion, activité physique, état psycho-émotionnel, activités relationnelles). Elle m’explique la cure épigénétique, les cinq piliers, sur quoi elle va faire porter l’effort pour moi, et elle entre en détail sur comment cela va me servir pour la suite, lorsque je serai rentée dans mon quotidien. Elle m’explique : « Il est très important de faire comprendre au curiste qu’il est acteur de sa santé et de son changement. Je dois donc expliquer pourquoi je fais chaque chose et ce que chaque chose va lui apporter. Au fil de la semaine, je vois les curistes deux ou trois fois et, à chaque fois, j’ajuste afin qu’ils sachent que c’est vraiment personnalisé. Je travaille en synergie avec la nutritionniste et tous les intervenants majeurs de la cure. Ici, chacun a reçu une excellente formation. Tout le monde dans l’établissement a été sensibilisé, même les femmes de chambre ».

Ici, tout le monde a été formé, sensibilisé, même les femmes de chambre

• Les ateliers de sophrologie

Je suis reçue toute seule par le sophrologue. Nous définissons ensemble ce que j’ai envie d’améliorer : mon sommeil, la maîtrise de mon appétit pour alléger mon poids et la gestion de mon stress. Si je pars d’ici en ayant gagné tout ça, ma vie va changer ! Il y aura trois séances de sophro collectives dans la semaine. Je retrouve à chaque fois le même groupe de trois personnes, si bien que nous pouvons échanger entre deux sessions. La séance se déroule ainsi : je suis allongée sur un tapis avec une couverture. La musique douce commence et rapidement le sophrologue nous guide avec des respirations profondes et une visualisation sur l’objectif. Trois séances en une semaine, c’est bien pour prendre de bonnes habitudes et surtout pour avoir un outil de changement pour plus tard.

• La diététicienne

Le deuxième jour, je rencontre Alexandra Fernandez, la diététicienne. C’est important car j’ai déjà pris plusieurs repas et j’ai déjà eu quelques soins. Elle m’explique tous ses choix en détail. La base, c’est l’alimentation raisonnée inspirée du régime méditerranéen. Elle entre dans la compréhension de chaque élément : les acides gras, les protéines animales ou non, les glucides, les antioxydants, etc. Elle reprend l’explication de l’épigénétique et les cinq piliers. Elle vérifie ce que je vais pratiquer comme exercice physique. Elle donne son avis et elle oriente. Elle m’explique aussi ce qu’elle apporte en plus de la base : « J’emmène les curistes au marché de Saint-Jean-de-Luz. Nous parlons des produits, nous comparons les aliments. Les curistes étant sortis du cadre de la thalasso se lâchent et livrent des réflexions sur leurs comportements et leurs difficultés. Nous sortons de la pathologie pour arriver dans la vie toute simple. Par ailleurs, j’organise des dégustations en pleine conscience. Cela permet de parler des comportements alimentaires.. À la fin de l’atelier, nous dégustons du chocolat. C’est vital d’arriver au plaisir gustatif. Ces groupes de surcroît font du contact social et c’est très important de créer des interactions dans l’épigénétique. Je cultive le plaisir dans les cinq piliers, car j’y crois beaucoup ».

• La marche en pleine conscience

Cela ressemble à la marche zen, on se déplace avec lenteur en étant pleinement conscient de chaque muscle, articulation, respiration, mais également des émotions, des pensées et de l’environnement. Nous sommes en bordure de l’océan. C’est magique. Cela dure une heure et nous avons à présent la recette pour pratiquer cela seul et n’importe où.

• L’ostéopathie aquatique dans la piscine

Cela ressemble au watsu, le massage shiatsu dans l’eau. En état de flottaison dans l’eau de mer, avec un coussin flottant sous la nuque et des flotteurs sous les genoux, je m’abandonne aux manipulations expertes de l’ostéopathe. Cela dure 40 minutes et je n’ai plus qu’à aller m’allonger sur un lit de repos, le temps que mon corps intègre toute cette remise à plat de la bonne circulation énergétique.

• Le massage Uhaina à l’algue rouge

C’est le massage signature de la cure. Uhaina signifie vague en basque et tout le protocole en reflète l’expérience : la face arrière très active comme une petite tempête qui chauffe les tissus, et la face avant tout en fraîcheur et en détente. Une vraie signature !

• Les soins du visage

La beauté fait partie de l’épigénétique et plusieurs soins sont proposés en six jours de cure avec les partenaires cosmétiques, notamment Thalgo. Pour renforcer le plaisir de vivre des soins marins : gommages, bains hydro-massants enrichis au magnésium, douche océane, hydro-massages marins, lits hydro-massants et enveloppements d’algues.

J'ai fait une cure d'épigénétique à Thalazur Saint-Jean-de-Luz

• Les tables d’hôtes

Ce sont des repas proposés en groupe au restaurant. C’est très convivial et chaleureux. C’est un bel échantillon de contacts bienfaisants des échanges sociaux. Il est vrai que cela fait partie de la force de vie. L’épisode d’isolement produit par le Covid nous a démontré à quel point cela participe à l’équilibre vital. Quelle bonne idée !

EN CONCLUSION : QU’EST-CE QUI A CHANGÉ ?

On pourrait dire que c’est une cure thalasso de plus. Chaque soin pourrait faire partie d’autres propositions classiques dans ce genre d’établissement. Sauf que non. Cela n’a rien à voir. C’est vraiment nouveau. Qu’est-ce qui est nouveau ? L’intention. C’est du « mental welness ». Le fait de se dire clairement qu’on est acteur de sa santé et que le destin génétique peut changer. C’est entre nos mains. Thalazur a eu l’intelligence et l’audace de créer cette cure, de la construire très intelligemment et de la proposer à ses clients.

Le client devient acteur de sa santé et peut changer son destin génétique

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